FC2ブログ

パワーリハビリ・デイサービス「サバティ」神奈川秦野中井店のブログ

2019年11月 ≪  12345678910111213141516171819202122232425262728293031 ≫ 2020年01月
TOP未分類 ≫ 蕎麦シーズン到来!!

蕎麦シーズン到来!!

ドライバーの豊田です。

秋本番、いよいよ秋の新蕎麦のシーズン到来です。

蕎麦打ち歴10年程の私は、蕎麦粉屋さんからの「新蕎麦販売開始しました。」連絡を毎年首を長くして待っています。

10月には北海道から、きたわせ・ほろみのり、つい先日には福井から、越前在来種の知らせが届きました。

これに加えて、茨城・栃木の常陸秋蕎麦を毎年買っています。

年明けまでは、新蕎麦のうっすら緑色で香り高い蕎麦が味わえます。

我が家の冷蔵庫内に割り当てられている蕎麦粉保管スペースは狭いので、一度にせいぜい3キロ。

なくなりそうになると、次を買うというふうにしています。

毎年、年末には年越し蕎麦を30〜40人分位打って、家族・親戚に送るという一日がかりの仕事が待っています。

北海道のは香り良く弾力があり、常陸のはもちもち感があり、越前のはなんとも言えない甘みがあります。

今年はどの蕎麦粉にするか、冷蔵庫に今ある在庫(2.5キロ)をどういうペースで片付けて、

いつ頃どれ位仕入れるか、楽しい悩みです。
スポンサーサイト



Comment













非公開コメントにする
Trackback

Trackback URL